عمليات البحث

كيفية صنع الكاتشب محلي الصنع

كيفية صنع الكاتشب محلي الصنع



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إلى جانب المايونيز ، يعد الكاتشب من أكثر الصلصات استهلاكًا في العالم ؛ يتم استخدامه لتذوق السندويشات والبطاطس المقلية والهامبرغر والنقانق. على الرغم من توفر هذه الصلصة بسهولة في أي سوبر ماركت ، فقد يكون من الجيد صنعها بنفسك ؛ يتم تحضير الكاتشب بسهولة دون الحاجة إلى اللجوء إلى مكثفات أو نكهات صناعية أو أصباغ أو مواد حافظة صناعية: مكونات نجدها للأسف في تلك المعبأة بالفعل. في هذا الصدد سوف نوضح لك كيف تصنع الكاتشب بعد وصفتنا خطوة بخطوة.


يحتوي الكاتشب على قاعدة صلصة طماطم والتي ستحتاج إلى إضافة عدد من النكهات إليها ، بما في ذلك الفلفل الحلو والزنجبيل ، وكذلك السكر والخل لإضفاء نكهة حلوة وحامضة مميزة.

كيفية صنع الكاتشب محلي الصنع، المكونات

  • 500 جرام من صلصة الطماطم
  • 400 غرام من البصل
  • 100 مل من خل التفاح
  • 250 جرام سكر
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • قليل من جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 فصوص
  • برطمانات معقمة مع إغلاق محكم

معلومات مفيدة: تعقيم البرطمانات الزجاجية هو إجراء أساسي لتتمكن من تخزين الصلصة التي سنقوم بإعدادها بأمان. حتى لو كان التعقيم الذي نقوم به في المنزل خفيفًا نوعًا ما ، فإن هذا يمنحنا الفرصة لتقليل أو التخلص من الحمل الميكروبي (البكتيريا أو الخميرة أو الفطريات) وذلك لحماية الطعام الذي نحفظه في البرطمان. في هذا الصدد ، أوصي بقراءة مقال "كيفية تعقيم البرطمانات الزجاجية في المنزل"

كيفية صنع الكاتشب محلي الصنع، الإعداد

  1. بعد تقشير البصل ، نقطعه إلى شرائح رقيقة
  2. نسكب معجون الطماطم في قدر صلب ويضاف البصل
  3. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا
  4. بعد انقضاء الوقت ، انقلي المزيج إلى خلاط أو مطحنة خضروات ثم ضعي الصلصة مرة أخرى في القدر واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى مع إضافة السكر والخل
  5. بعد 20 دقيقة ، أضيفي الملح وجميع التوابل: جوزة الطيب ، والقرنفل ، والزنجبيل ، والخردل ، والبابريكا واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق لتكثيف الصلصة.
  6. في هذه المرحلة ، صب الكاتشب في أوعية زجاجية معقمة محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة
  7. دع الصلصة ترتاح لمدة يومين على الأقل قبل تناولها لمنحها أفضل نكهة

معلومات غذائية
ال كاتشب يكاد لا يفشل بجانب هوت دوج أو طبق من رقائق البطاطس. لكن كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها؟
الكاتشب في تركيبته الكلاسيكية محلية الصنع منخفضة السعرات الحرارية: 25 جرام من الكاتشب يحتوي على 15 سعرة حرارية.
لكن احترس من أكياس الكاتشب المعبأة ؛ حتى لو كانت تحتوي على سعرات حرارية قليلة ، فهناك إضافات وأملاح مضافة وقبل كل شيء محسنات النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم وغيرها): جميع المكونات ضارة بجسمنا.

في هذه المرحلة ، مرة أخرى ، لا يتعين علينا اتخاذ موقف لصالح الإنتاج الذاتي ؛ يعني الاهتمام بصحتك دون الحاجة إلى التخلي عن متعة الحنك.



فيديو: كاتشب منزلي سهل وسريع ولذيذ (أغسطس 2022).