عمليات البحث

كيفية تخزين البطاطس

كيفية تخزين البطاطس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيفية تخزين البطاطسبشكل صحيح لمنعها من التبرعم أو التحول إلى اللون البني أو التحول إلى اللون الأخضر. نصائح وحيل مفيدة.

تعد البطاطس من أشهر الأطعمة وأكثرها استهلاكًا في العالم ، وإذا تم تخزينها بشكل صحيح ، فيمكن أن تدوم لفترة طويلة بما يكفي ليتم حصادها في الصيف واستهلاكها بالكامل.شتاء. ال بطاطا يتم شراؤها عمومًا في أكياس قماشية أو يتم حصادها في أوقات مختلفة من العام بناءً على التنوع والبذر.

ال بطاطافي الواقع ، يمكن أن تزرع بين أكتوبر وفتح ، حتى البذر في مايو لأولئك الذين يعيشون في المناطق الجبلية وفي أقصى شمال إيطاليا. هذا يجعلك تفهم أن هذه الدرنات يتم حصادها لفترات طويلة من العام ، وفي السوبر ماركت أو في حديقة الخضروات ، اعتمادًا على المنطقة الجغرافية والتنوع ، من الممكن دائمًا الحصول على بطاطس جديدة. بمجرد شرائها أو جمعها ، كيفية تخزين البطاطس؟ هناك عاملان مهمان يجب احترامهما لضمان الحفاظ على البطاطس جيدًا وهما درجة الحرارة والضوء. في هذا الصدد سوف نعرض لكم الآن كيفية تخزين البطاطس دون إنباتها اتباع توجيهاتنا.

درجة الحرارة المثالية

يجب بالضرورة تخزين البطاطس في مكان بارد ، مع درجة حرارة تتراوح بين 4 درجات و 12 درجة مئوية: درجات الحرارة الأعلى أو الأقل من هذه يمكن أن تؤثر على تخزين.

احترس من الصيف! في المنزل ، في هذه الفترة ، يصعب العثور على مناطق تقل درجات الحرارة فيها عن 12 درجة مئوية ، لذا فإن الاختيار الإلزامي ينطوي على استخدام الثلاجة إلا إذا كنت تعيش في الريف المفتوح ، حيث يمكنك الاستفادة من نضارة التربة و القش لإعادة المناخ المحلي المناسب لتخزين البطاطس.

إذا تجاوزت درجة الحرارة 12 درجة مئوية ، ستميل البطاطس إلى ذلك برعم.

هل يمكن تخزين البطاطس في الثلاجة؟

نعم ، في الواقع ، يكون هذا الاختيار إلزاميًا تقريبًا في الصيف لأولئك الذين يرغبون في الاحتفاظ بالبطاطس في المنزل. يمكن أيضًا تخزين البطاطس في الثلاجة ولكن في الدرج السفلي المخصص للخضروات وحيث لا تنخفض درجة الحرارة أبدًا عن 6 درجات مئوية.

إذا كانت درجة الحرارة منخفضة للغاية ، في الواقع ، سوف تميل البطاطس إلى أن تصبح طرية مسببة اللون البني وقت الطهي.

يرجى الملاحظة. لا تقم أبدًا بتخزين البطاطس في الثلاجة ، إلا إذا كان لديك درج خضروات بدرجة حرارة عالية. تحتوي الثلاجات الأمريكية على درج بدرجة حرارة حوالي 6 درجات مئوية.

البطاطس ذات القشرة الخضراء

الذي يسعى لنحفظ البطاطسيرتجل نفسه كمزارع ، عليه أن يتعامل مع الأوبئة المختلفة:

  • تنبت البطاطس
  • البطاطا المتعفنة
  • البطاطس تتحول إلى اللون الأخضر
  • تبدو البطاطس صحية من الخارج ولكنها تتحول إلى اللون البني من الداخل

تتعفن البطاطس عندما يتم حشرها لفترة طويلة عند درجة حرارة عالية للغاية وفي وجود الكثير من الرطوبة.

ال تنبت البطاطس عندما تكون درجة الحرارة متوافقة مع المرحلة الخضرية من الإنبات ، فلن تنبت أبدًا إذا تم الاحتفاظ بها عند 6-8 درجات مئوية.

تصبح مظلمة من الداخل إذا تعرضت لدرجات حرارة منخفضة جدًا (أقل من 4 درجات مئوية) و ... جلد تتحول البطاطس إلى اللون الأخضر إذا حصلوا على الكثير من الضوء.

يجب تخزين البطاطس في بيئة مظلمة: فوجود الضوء المفرط يمكن أن يسبب تغيرًا في الجلد ، والذي يميل إلى أن يصبح مخضرًا لأن الأميلوبلاستس في البطاطس تميل إلى التمايز وتترك مجالًا للبلاستيدات الخضراء الضوئية مع وجود الكلوروفيل (أخضر).

قبل الطهي ، قم بإزالة أي بقع أو براعم خضراء.

إذا كان لديك قبو ، يمكنك تخزين البطاطس في هذه البيئة ولكن في أقل المناطق رطوبة.

كيفية منع البطاطس من الإنبات

الطريقة الطبيعية لمنع البطاطس من الإنبات هي إبقائها في درجة حرارة حوالي 6-8 درجة مئوية.

أولئك الذين لا يريدون تجنب استخدام منتجات معينة يمكنهم أداءعلاج مضاد للبراعم.

يوجد في أمازون العديد من منتجات البودرة التي يجب توزيعها بشكل خفيف على البطاطس لمنعها من الإنبات. يمكن أيضًا العثور على هذه النباتات المضادة للبراعم في أكثر الاتحادات الزراعية إمدادًا جيدًا. لجميع المعلومات عن التكاليف والمشتريات ، أحيلك إلى"صفحة أمازون هذه"حيث يمكنك العثور على منتجات مختلفة لـ علاج البطاطس المضادة للبراعم.

كيفية تخزين البطاطس المطبوخة

بعد طهي البطاطس يمكن تخزينها لبضعة أيام في الثلاجة ، مع كل القشرة ولفها بالبلاستيك ... سؤال كثير من النساء هو:هل يمكن تجميد البطاطس؟من الممكن تخزين البطاطس في الفريزر لكن بعد الطهي فقط.

لتخزين البطاطس بعد الطهي ، إليك كيفية المتابعة:

  1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها ثم اغليها لمدة دقيقة في ماء مملح.
  2. بمجرد الانتهاء من ذلك ، صفيها وربتي عليها بقطعة قماش نظيفة قبل وضعها في أكياس الفريزر الكلاسيكية.

في وقت التخزين ، أخرج أي هواء. إذا كنت تستخدم خاصية الحفاظ على الفراغ ، فإن ملف البطاطس مقشرة بالفعل يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

هل يمكن تجميد البطاطس المقلية؟

من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في الحفاظ على البطاطس المقلية ، يمكنك الشروع في القلي المسبق بالزيت المغلي لبضع دقائق ، ثم اربت عليها بعناية بورق مطبخ ماص ثم تجميدها. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديك مبرد سريع ، باستخدام الأجهزة المنزلية الكلاسيكية التي لديك في المنزل (مروحة ، نفاثات الهواء البارد ...) حاول تبريد البطاطس المقلية في أسرع وقت ممكن.

في وقت الاستخدام ، ما عليك سوى إكمال قلي البطاطس دون الحاجة إلى إذابة الجليد أولاً ، تمامًا كما تفعل مع تلك التي يتم شراؤها من السوبر ماركت.


فيديو: افضل واسهل طريقه لتخزين البطاطس من السنه للسنه من غير متسود (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Nelek

    موضوع مفيد جدا

  2. Hardyn

    نعم ، يبدو أنه مغري

  3. Ahriman

    ما هي الكلمات ... فكرة رائعة

  4. Nolyn

    المنشور ليس لا لبس فيه. لا يمكنك الاندفاع إلى التطرف.



اكتب رسالة